{"id":8934,"date":"2026-09-10T07:48:07","date_gmt":"2026-09-10T02:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/pulso27.com\/?p=8934"},"modified":"2026-09-10T07:48:12","modified_gmt":"2026-09-10T02:48:12","slug":"precio-azucar-se-dispara-45-por-ciento-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pulso27.com\/es\/actualidad\/economia\/precio-azucar-se-dispara-45-por-ciento-peru\/","title":{"rendered":"Precio del az\u00facar se dispara 45% y ya golpea a consumidores y comerciantes en Per\u00fa"},"content":{"rendered":"\n

El az\u00facar rubia nacional a granel pas\u00f3 de S\/2,10 a S\/3,05 por kilo en los mercados mayoristas entre el 5 de agosto y el 4 de setiembre. Comerciantes reportan que el saco de 50 kilos llega hasta S\/190.<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

La Libertad, 9 de setiembre de 2026.- El precio del az\u00facar viene registrando un fuerte incremento en el mercado peruano y la subida ya comienza a trasladarse a los consumidores. De acuerdo con los precios reportados por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el mayor aumento corresponde al az\u00facar rubia nacional a granel, cuyo precio mayorista se increment\u00f3 45% en menos de un mes.<\/p>\n\n\n\n

Entre el 5 de agosto y el 4 de setiembre, el kilo pas\u00f3 de S\/2,10 a S\/3,05, una diferencia de S\/0,95 por kilo. En el caso de la venta por saco, comerciantes reportaron que el precio de 50 kilos pas\u00f3 de aproximadamente S\/114 a S\/170, mientras que en algunos canales comerciales se ofrece incluso hasta en S\/190.<\/p>\n\n\n\n

El alza ya lleg\u00f3 a los mercados minoristas<\/h3>\n\n\n\n

El incremento registrado en los centros mayoristas tambi\u00e9n empieza a sentirse en los puntos de venta. En Lima, el precio minorista del az\u00facar rubia pas\u00f3 de S\/3,04 a S\/3,55 por kilo, lo que representa un aumento de alrededor de 17%.<\/p>\n\n\n\n

La az\u00facar blanca nacional tambi\u00e9n registr\u00f3 una subida, aunque menor. En los mercados mayoristas pas\u00f3 de S\/2,47 a S\/2,97 por kilo, un incremento de 20%; mientras que en los mercados minoristas de Lima aument\u00f3 de S\/3,74 a S\/4,11.<\/p>\n\n\n\n

Para las familias, el impacto puede parecer peque\u00f1o cuando se observa solamente el precio de un kilo. Sin embargo, la situaci\u00f3n adquiere otra dimensi\u00f3n cuando el az\u00facar forma parte de las compras habituales de los hogares y cuando el aumento se suma a las variaciones de otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1 subiendo el precio?<\/h3>\n\n\n\n

La explicaci\u00f3n todav\u00eda no es \u00fanica. Productores azucareros consultados por RPP descartaron, por el momento, que el Fen\u00f3meno El Ni\u00f1o est\u00e9 afectando directamente los cultivos de ca\u00f1a en el norte del pa\u00eds. Seg\u00fan sus declaraciones, las plantaciones se encuentran en condiciones para la cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los factores se\u00f1alados est\u00e1 relacionado con el mercado internacional. Luis Cruz Cuadros, gerente general de Conveagro, explic\u00f3 que el az\u00facar es un commodity<\/em> y que las variaciones de las cotizaciones internacionales pueden repercutir en el mercado peruano.<\/p>\n\n\n\n

El \u00edndice de precios de los alimentos de la FAO registr\u00f3 en agosto un incremento de 1,9% respecto de julio y, dentro de ese indicador, el az\u00facar fue el producto que m\u00e1s aument\u00f3, con una subida de 11,9% durante el mes. No obstante, este comportamiento internacional no significa que el precio peruano tenga que aumentar autom\u00e1ticamente ni en la misma proporci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Productores cuestionan el precio que reciben por la ca\u00f1a<\/h3>\n\n\n\n

El incremento tambi\u00e9n abri\u00f3 otro frente de preocupaci\u00f3n: la diferencia entre el precio que paga el consumidor y el ingreso que reciben los productores por la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

Dirigentes agr\u00edcolas se\u00f1alaron que productores de Lambayeque acudieron al Midagri para expresar su preocupaci\u00f3n por esta situaci\u00f3n. Alberto Salinas Barba, presidente de la Asociaci\u00f3n de Productores de Ca\u00f1a, indic\u00f3 que algunos compradores ofrecen actualmente entre S\/50 y S\/60 por tonelada de ca\u00f1a y sostuvo que una tonelada permite obtener aproximadamente 120 kilos de az\u00facar, adem\u00e1s de derivados como melaza y bagazo.<\/p>\n\n\n\n

El cuestionamiento apunta, por tanto, no solamente al precio final del az\u00facar, sino tambi\u00e9n a c\u00f3mo se distribuye el valor generado dentro de la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n

Un mercado que requiere seguimiento<\/h3>\n\n\n\n

El aumento del az\u00facar plantea un doble desaf\u00edo: evitar que una subida coyuntural termine profundiz\u00e1ndose y determinar con mayor precisi\u00f3n qu\u00e9 factores est\u00e1n detr\u00e1s de la variaci\u00f3n de precios en cada eslab\u00f3n de la cadena.<\/p>\n\n\n\n

El Midagri mantiene informaci\u00f3n sobre la evoluci\u00f3n de los precios mayoristas y el mercado azucarero, mientras que el comportamiento internacional constituye otro indicador relevante para seguir la tendencia.<\/p>\n\n\n\n

Por ahora, los datos muestran un hecho concreto: el az\u00facar rubia nacional ya cuesta significativamente m\u00e1s en los mercados mayoristas y una parte de ese incremento comienza a llegar al consumidor. La evoluci\u00f3n durante las pr\u00f3ximas semanas permitir\u00e1 determinar si se trata de un repunte temporal o del inicio de una tendencia m\u00e1s prolongada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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