Senasa declara emergencia sanitaria por influenza aviar: amenaza a la canasta familiar peruana

Lima, 15 de julio de 2026 .- El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) declaró el estado de emergencia sanitaria por 90 días en todo el territorio nacional ante la confirmación de un brote de influenza aviar de alta patogenicidad (H5N1) en aves de corral en San Vicente de Cañete, región Lima. La medida, oficializada mediante resolución jefatural, busca contener la rápida propagación del virus altamente contagioso y proteger una industria clave que suministra el 70% de la proteína de origen animal consumida por los peruanos.

Autoridades sanitarias activaron de inmediato el sacrificio sanitario de aves en el predio afectado, cuarentena estricta y delimitación de una zona perifocal. Senasa intensificará la vigilancia epidemiológica en todo el país, con restricciones a la movilización de aves vivas y productos avícolas sin certificación. Además, se prohíben eventos gallísticos, ferias y concentraciones de aves en las zonas bajo control.

El pollo y el huevo fresco, pilares de la alimentación diaria en miles de hogares peruanos, enfrentan riesgo de escasez temporal y alzas de precios si el brote se expande. Familias de estratos medios y bajos ya ajustan sus compras en mercados y ferias, optando por cantidades menores y más frecuentes para controlar el gasto ante posibles incrementos en la canasta familiar.Productores y trabajadores del sector avícola expresan preocupación.

Granjas y plantas de procesamiento podrían enfrentar paralizaciones parciales, afectando empleos directos e indirectos. En crisis anteriores, suspensiones y deudas salariales agravaron la situación de miles de familias que dependen de esta cadena productiva.

Ante esta emergencia, las familias peruanas evalúan alternativas nutricionales. Mientras el pollo y huevos bien cocidos permanecen seguros para el consumo, muchos planean incorporar más legumbres, pescados en conserva y vegetales para diversificar proteínas y mitigar el impacto económico en el presupuesto doméstico.

Senasa insta a los avicultores a reforzar medidas de bioseguridad, reportar inmediatamente cualquier síntoma y cumplir estrictos protocolos de desinfección. El incumplimiento podría derivar en sanciones y apoyo de la fuerza pública para hacer cumplir las disposiciones.

Especialistas indican que, de controlarse rápidamente el foco, el impacto sería limitado. Sin embargo, una propagación nacional pondría en jaque la estabilidad de precios y el abastecimiento de alimentos esenciales para millones de peruanos.